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我が家で忘年会!

先週の土曜日(7日)は我が家で忘年会を開きました^^

大人7人 子供5人 会社の仲間です。^^b

金曜日の夜から仕込みを開始

まずは名古屋風唐揚げのタレをかなり少なくなっていたので作りました。

このタレは万能で焼き鳥とか色々使えます。

20131206_009.jpg

醤油・本みりんを1:1 砂糖を醤油みりん1ℓに対して500g(後は個人の好みで甘さを調整)

これがベースです。

醤油はケチって安いのではなくそこそこいい物にした方が美味しいかも知れません。

後は野菜を玉ねぎ・人参・ネギ・ニンニク・生姜を皮を剥がさずにそのまま入れます。

予め野菜は水洗いしてよく水分を取っておいて下さい^^b

あれば卵のカラも入れて^^

これを煮込んでいきます。

沸騰する直前に火を弱めて、そこに好みで蜂蜜を加えます。

決して沸騰させないで下さい。今までのがパァ~に

これを根気よく2時間ほど煮込みます。

沸騰しそうになったら混ぜて・・の繰り返しを

20131206_008.jpg

野菜のエキスがたっぷり出たら火を止めてそのまま2時間放置させます。

20131206_006.jpg

その後は網ザル等を利用して野菜を綺麗に取ります。

この状態で常温で12時間以上寝かせると出来上がりです!

20131206_007.jpg

次は親鳥の煮鳥を作りました^^b

これは本当に美味しい!

しかも材料も安くて(笑

これも醤油・みりん(1:1)・蜂蜜で40分~50分ほど煮込めば出来上がり!

煮込んだ後はすぐ鳥を取り出して冷まします。

残った醤油は・・(・・?

これが親子丼・ラーメン等に使えるので冷めたらペットボトル等に入れて

冷蔵庫で保管しましょう。

この日はこれで終了!


次の日は朝から掃除して^^;; 買い出しへ

クリスマスも近いので嫁さんと昴はツリーの飾り付けをしました。

20131207_002.jpg


忘年会 本日のメニューは・・

海鮮シャブシャブ すき焼き 名古屋風唐揚げ 煮鳥 煮豚 サラダ 皮付ポテトフライ

メインの海鮮を探しに・・

20131207_005.jpg

なんと天然物ブリが! 最初は切り身しか無かったのだがお兄さんに言ってみると・・

丸々1匹があってその半身を譲ってもらうことに^^b

これはいい素材をGET!出来ました。

後は烏賊とかエビを購入して、すき焼きの肉は高級肉をチョイスしました。

じつは野菜類はほとんどが頂き物で

安い会費内でこれだけいい素材をGET出来ました。

20131207_003.jpg

ブリシャブ 真ん中はトロ!

20131207_001.jpg

このように完成!

18:00 予定通り開始!

子供達は大ハシャギ!

もぅ~こうなったら食べるより遊ぶ方が忙しいみたいです(汗

みんなで残さず綺麗に無くなりました、やはり名古屋風の唐揚げ大好評だったです。

22:30ぐらいには流石に子供も疲れてきたか(笑

力がなくなってきたのでお開きです!

またみんなでしましょう! 楽しい1日でした!


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Comment

No title

ろーさんのお家のお料理は凝ってますね!
自家製のたれなんて、すごいですよ~、
お店が出来そうe-349
ろーさんはお料理もできるお父さんなんですね。
羨ましいですe-420

No title

miruriruさん こんばんわ
タレやってみて下さい。 子供 大人好評です!
いえいえ 何でも作れる miruriruさんの旦那さんもうらやましいです。
私は作ろうと思って頭に描いていても・・そこで止まってしまいます!(笑
非公開コメント

プロフィール

ふらっぷ

Author:ふらっぷ
岡山県にある瀬戸内海が綺麗に見える場所で
ログハウス生活を送っています。
前には海あり 後ろには山ありで大自然に囲ま
れ海の幸・山の幸に恵まれ楽しく過ごしていま
す。
神島にて鉄板焼 一本松をOPENしました。

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